日本政府拟为“和食”申遗

 报道称，专家组最初提交的方案是申报“以会席料理为中心的独特传统日本饮食文化”，但有人提出应重视比会席料理概念更广泛的“和食”，最终意见得到了采纳。

 报告指出，日本饮食文化的特点有以下四点：

1．与每年例行活动和人生礼仪密切相关；

2．将扎根于本土的丰富食材在新鲜时使用；

3．以米饭为中心的营养均衡的饮食；

4．有效发挥汤汁的美味和丰富的发酵食品。

报告还援引一项调查结果称，支持日本饮食文化申报世界非物质文化遗产的国民达到91.8%。 未来，报告要经过文化审议会等机构的审议，日本政府将在2012年3月向联合国教科文组织提交申请书。教科文组织将通过事前审查机构进行讨论，2013年11月在政府间委员会上决定是否把“和食”列入名录。